Unsere Restaurantkarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

Sommerphantasie:

Ziegenkäse-Honig-Parfait, gegrillte Melone, Serranoschinken, Seeteufelcarpaccio, Wildkräutersalat

 

 

16,00 €

Asiatische Meeresbriese:

Gelbflossen-Thunfisch, Jakobsmuschel, frittierte Garnele, Sesam, Soja

 

 

19,00 €

Gans im Beerengarten:

Terrine, Eis und gebratene Tranche von der Gänseleber, Sommerbeeren, Lilletgelee

 

 

25,00 €

Ertrunkener Hummer:

Hummerschwanz, Hummersüppchen, Curryschaum

 

15,00 €

Fruchtiger Bugs Bunny:

Sous vide gegarter Kaninchenrücken, Cassisreduktion, Aprikosenpolenta, schwarze Johannisbeeren

 

16,00 €

Sorbet:

geeister Aperol Sprizz

8,00 €

Hauptgerichte

Beschwipster Gockel:

Coq au vin vom Schwarzfederhuhn,

Portweinschalotten, Knollengemüse, Knoblauchbrot

 

 

 

26,00 €

Provencialisches Lamm :

Lammcarré, Kräuter der Provence, dicke Bohnen,

Auberginen-Kartoffelpürre

 

 

29,00 €

Deutsch-Französische Freundschaft:

Tournedo vom Rinderfilet, Café de Paris-Kruste, Pommes Rissolé, deutsche, extra feine Pfifferlinge

 

 

32,00 €

Von den Küsten des Mittelmeeres:

St. Pierre, geschmolzene Tomaten, mediterranes Gemüse, Risotto, Pernodschaum

 

 

 

32,00 €

Desserts

Mittsommertraum:

Weinbergpfirsichparfait, gegrillter Pfirsich, Lavendesud, Rosensorbet

 

 

12,00 €

Liebesgrüße aus dem Schwarzwald:

Kirschwasserparfait, Schwarzwälderkirschtorte im Glas

 

 

 

12,00 €

Aktuelles

Großer Gourmet BBQ-Abend am 08.07.2017

 

Lassen Sie sich mit sommerlichen Gaumenfreuden vom Grill rund um das Thema Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte verwöhnen und schauen Sie bei eisgekühlten Getränken den Köchen bei der Arbeit zu.
49,00€ pro Person                                   inkl. Sommerlichem Aperitif

(nur gegen Reservierung)

 

 

 

Besuchen Sie auch unser zweites Haus Gut Schlottfeld in Laurensberg

 

www.gut-Schlottfeld.de

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