Unsere Restaurantkarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

"erstes Frühlingsgrün":

Schaumsuppe von der Brunnenkresse,

gegrillte Jakobsmuschel

 

 

 

9,00 €

"Feige Ziege":

Ziegenkäse-Strudel, Frühlingsblattsalate,

zweierlei von der Feige

 

 

 

14,00 €

"Feines aus Italien":

Gnochi, Trüffelbutter, italienischer Wintertrüffel

 

16,00 €

"Ertrunkener Hummer":

Hummerschwanz, Hummersüppchen, Curryschaum

 

 

18,50 €

"Frühlingsgrüße aus Strassbourg":

gebratene Scheiben von der Gänseleber, Gewürzbrioche, Rhabarber, Sauterngelee

21,00 €

 

 

Sorbet:

"Sauer macht Lustig":

Zironen-Limetten-Sorbet mit Rieslingsekt

8,00 €

 

Hauptgerichte

"Irland lässt grüßen":

Duett vom irischen Salzwiesenlamm, Rosmarinjus, Orangencouscous, Frühlingsgemüse

 

 

 

 

28,00 €

"Zarter Gaumenkitzler":

pochiertes Kalbsfilet, Kräutercrumble, grüner Spargel, Morcheln, Morchel-Kartoffelpüree

 

 

 

32,00 €

"Frühling in Italien":

Filet und geschmortes Bäckchen vom italienischen Weideochsen, Madeirajus, Mini-Artischocken, Artischockenpüree

 

 

33,00 €

"Fischiger Frischekick":

Bachsaiblings-Filet, Zitronen-Champagnerschaum, zweierlei von der jungen Erbse

 

 

 

29,00 €

Desserts

"Alles Banane":

Bananen-Schokoladen-Kuchen, Bananenparfait, Schokoladenmousse, Bananenchips, Schokocrumble

 

 

12,00 €

"Frühlingserwachen":

Rhabarberkompott, Rhabarberparfait, weisses Kaffemousse, Rhabarber-Pannacotta, Pistazien

 

 

12,00 €

   

Aktuelles

Ostern auf Schloss Schönau

 

Öffnungszeiten an den Feiertagen:

Karfreitag geschlossen

Ostersonntag und Ostermontag: 12:00 - 14:30 Uhr

und

18:00 bis 21:00 Uhr

(nur gegen Reservierung)

 

 

Wie jedes Jahr bieten wir unseren Gästen an den Feiertagen zwei exquisite Ostermenüs, sowie eine kleine à la carte Karte an. Selbstverständlich können die Menügänge auch einzeln bestellt werden.

 

Ostermenü 1:

Ruccola-Erdbeersalat, gratinierter Ziegenkäse, Pumpernickel, Pinienkerne

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klare Tomatenessenz,

Basilikum-Raviolo

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geschmorte Lammkeule, Rosmarinjus, buntes Frühlingsgemüse, Kartoffel-Oliven-Püree

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Buttermilch-Limetten-Variation

49,00 €

 

Ostermenü 2:

Salat von grünem und weißem Spargel, Eiervinaigrette, hausgebeizter Lachs

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Bärlauchschaumsuppe, gebratener Gambo

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pochiertes Kalbsfilet unter Kräuterkruste, Hollandaise, Stangenspargel, neue Kartoffeln

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Buttermilch-Limetten-Variation

59,00 €

 

Das Team von Schloss Schönau wünscht allen Gästen

"Frohe Ostern"

 

 

 

 

Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber

 

 

 

 

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