Unsere Restaurantkarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

"Edler Auftakt":

Schaumsuppe von Krustentieren,

gefüllte Morcheln

 

9,00 €

"Griechischer Frühling":

Feta, Wassermelone, Zitronenmelisse-Pesto,

Rucola

 

13,00 €

"Zarter Überflieger":

gebratene Wachtelbrüste, grüner Spargel, Erdnüsse, Ingwer, Frühlingsblattsalate

 

 

15,00 €

"Hummer im Gemüsebeet":

sautierter Hummerschwanz, zweierlei von der Erbse, Grapefruit

 

 

20,50 €

"Frühlingsgrüße aus Strassbourg":

gebratene Scheiben von der Gänseleber, Gewürzbrioche, Erdbeeren, Proseccogelee

21,00 €

 

 

Sorbet:

"Sauer macht Lustig":

Zironen-Limetten-Sorbet mit Rieslingsekt

8,00 €

 

Hauptgerichte

"Regionaler Gaumenkitzler":

pochiertes Kalbsfilet, Sauce Choron, Spargelragout, Kräuter-Kartoffelpüree

 

 

32,00 €

"Wilder Mai":

Rücken vom Maibock, Holunderblütensauce, Mangold, Trüffelkartoffeln

 

33,00 €

"Frühling in Italien":

Filet und geschmortes Bäckchen vom italienischen Weideochsen, Madeirajus, Mini-Artischocken, Artischockenpüree

 

 

33,00 €

"Fish und Chips":

Maischollenfilets, Zitronenbutter-Sauce, Gurken-Dill-Gemüse, Pommes Rissolé

 

26,00 €

Desserts

"Maibowle mal anders":

Parfait, Panna Cotta, Ragout und Smootie von der Erdbeere, Waldmeistergelee

 

 

12,00 €

"Heiss und Süss":

Schokoladen-Himbeer-Lava-Cake,

zweierlei von der Himbeere

 

12,00 €

   

Aktuelles

Heinsberger Spargel

 

Der saisonale und regionale Gaumenschmaus ab sofort wieder auf der Karte

 

 

 

Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber

 

 

 

 

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