Unsere Restaurantkarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

Erstes Frühlingsgrün:

Schaumsüppchen von der Brunnenkresse,

gebratene Jakobsmuschel

 

 

9,00 €

Landei im Glas:

Pochiertes Bioei,

Blattspinat, Kartoffelschnee

 

 

11,00 €

Errötender Winterkabeljau:

Gedämpfter Skreiloin,

Rote Bete, Risotto

 

15,00 €

Ertrunkener Hummer:

Hummerschwanz,

Hummersüppchen, Curryschaum

 

19,50 €

Ochse im Frühlingsbeet:

Beef Tatar klassisch, Blattsalate, Frühlingsgemüse

18,00 €

Duett vom Gelbflossenthunfisch:

Carpaccio und kross gebratene Tranche mit Sesam,

Soja, Safraneis, Thaicurry-Kokossüppchen

21,00 €

Sorbet:

Sauer macht lustig:

Sorbet von weisser Grapefruit mit Rieslingsekt

 

8,00 €

 

Hauptgerichte

Frühling am Mittelmeer:

Lammcarré und -Rücken, Rosmarinjus, Knoblauch-Kartoffelpüree, provencialisches Gemüse

 

 

 

29,00 €

Gourmetgrüße aus Frankreich:

Perlhuhnbrust, Gänseleberrahm, Spitzkohl, getrüffeltes Kartoffelpüree, Wintertrüffel

 

 

29,00 €

Duett vom Milchkalb:

Kalbsfilet pochiert in Kräutern, Kalbsbries, Morchelhollandaise, Pak Choi, Artischockenpüree

 

 

34,00 €

Frische Meeresbriese:

Atlantik Seezungenfilets, Krustentierschaum, Dillkartoffeln, geschmorter Fenchel

 

 

 

35,00 €

Desserts

After Eight:

Schokoladen-Minz-Parfait, Walnuss-Brownie, Pfefferminzsorbet

 

 

 

12,00 €

Süße Grüße aus 1001 Nacht:

Mousse von Mascarpone und Feige,

Dattelchutney, Jasmintee-Eis

 

 

 

 

12,00 €

Französicher Rohmilchkäse, Feigensenf 12,00 €

 

Aktuelles

Oster im Schloss Schönau

 

 

An den Osterfeiertagen bieten wir unseren Gästen zwei ausgesuchte Gourmetmenüs, sowie eine kleine Auswahl an à la Carte Gerichten an. Freuen Sie sich z.B. auf den ersten Spargel, zartes Lamm oder edlen Steinbutt.

 

Unsere Öffnungszeiten an Ostern:

Sonntag und Montag: 12:00 - 14:30 und

18:00 - 21:30

 

um Reservierung wird gebeten!

 

 

 

 

 

Besuchen Sie auch unser zweites Haus Gut Schlottfeld in Laurensberg

 

www.gut-Schlottfeld.de

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