Unsere Restaurantkarte
Vorspeisen und Zwischengerichte
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"erstes Frühlingsgrün": Schaumsuppe von der Brunnenkresse, gegrillte Jakobsmuschel
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9,00 € |
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"Feige Ziege": Ziegenkäse-Strudel, Frühlingsblattsalate, zweierlei von der Feige
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14,00 € |
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"Feines aus Italien": Gnochi, Trüffelbutter, italienischer Wintertrüffel |
16,00 € |
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"Ertrunkener Hummer": Hummerschwanz, Hummersüppchen, Curryschaum
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18,50 € |
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"Frühlingsgrüße aus Strassbourg": gebratene Scheiben von der Gänseleber, Gewürzbrioche, Rhabarber, Sauterngelee |
21,00 € |
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Sorbet: "Sauer macht Lustig": Zironen-Limetten-Sorbet mit Rieslingsekt |
8,00 € |
Hauptgerichte
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"Irland lässt grüßen": Duett vom irischen Salzwiesenlamm, Rosmarinjus, Orangencouscous, Frühlingsgemüse
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28,00 € |
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"Zarter Gaumenkitzler": pochiertes Kalbsfilet, Kräutercrumble, grüner Spargel, Morcheln, Morchel-Kartoffelpüree
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32,00 € |
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"Frühling in Italien": Filet und geschmortes Bäckchen vom italienischen Weideochsen, Madeirajus, Mini-Artischocken, Artischockenpüree |
33,00 € |
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"Fischiger Frischekick": Bachsaiblings-Filet, Zitronen-Champagnerschaum, zweierlei von der jungen Erbse |
29,00 € |
Desserts
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"Alles Banane": Bananen-Schokoladen-Kuchen, Bananenparfait, Schokoladenmousse, Bananenchips, Schokocrumble |
12,00 € |
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"Frühlingserwachen": Rhabarberkompott, Rhabarberparfait, weisses Kaffemousse, Rhabarber-Pannacotta, Pistazien |
12,00 € |
Aktuelles
Ostern auf Schloss Schönau
Öffnungszeiten an den Feiertagen:
Karfreitag geschlossen
Ostersonntag und Ostermontag: 12:00 - 14:30 Uhr
und
18:00 bis 21:00 Uhr
(nur gegen Reservierung)
Wie jedes Jahr bieten wir unseren Gästen an den Feiertagen zwei exquisite Ostermenüs, sowie eine kleine à la carte Karte an. Selbstverständlich können die Menügänge auch einzeln bestellt werden.
Ostermenü 1:
Ruccola-Erdbeersalat, gratinierter Ziegenkäse, Pumpernickel, Pinienkerne
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klare Tomatenessenz,
Basilikum-Raviolo
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geschmorte Lammkeule, Rosmarinjus, buntes Frühlingsgemüse, Kartoffel-Oliven-Püree
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Buttermilch-Limetten-Variation
49,00 €
Ostermenü 2:
Salat von grünem und weißem Spargel, Eiervinaigrette, hausgebeizter Lachs
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Bärlauchschaumsuppe, gebratener Gambo
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pochiertes Kalbsfilet unter Kräuterkruste, Hollandaise, Stangenspargel, neue Kartoffeln
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Buttermilch-Limetten-Variation
59,00 €
Das Team von Schloss Schönau wünscht allen Gästen
"Frohe Ostern"
Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber
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