Unsere Restaurantkarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

 

"Edler Auftakt":

Maronenschaumsuppe, Trüffelschaum, Herbsttrüffel

 

9,00 €

"Zarter Überflieger":

gebratene Wachtelbrüste, Rote Bete, Steinpilze

            

15,00 €

"Elegantes Zwischenspiel":

gegrillte Jakobsmuscheln, Zweierlei vom Sellerie, grüner Apfel

 

 

16,00 €

"Duett vom Hummer":

sautierter Hummerschwanz, Hummerbisque, Blattspinat, Chili

 

 

20,50 €

"Intermezzo von der Gans":

kalt geräucherte Gänsebrust, Gänseleberpaté, Calvadosgelee, Brioche, Schmorapfel

22,00 €

 

 

Sorbet:

"Kir Royal":

Cassis-Sorbet mit Rieslingsekt

8,00 €

 

Hauptgerichte

"Herbstgeflügel":

gebratene Entenbrust, Cassissauce, Preiselbeer-Rosenkohl, Maronen-Kartoffelpüree, rote Zwiebelmarmelade

 

 

28,00 €

"Wilder Herbst":

Hirschrücken-Medaillon, Zwetschgensauce, Rotkohl-Ingwerpüree, Totentrompeten, krosse Polentawürfel

 

33,00 €

"Duett vom Simmentaler Rind":

Tournedo und geschmortes Bäckchen, Ahornsirup-Sauce, Zweierlei vom Kürbis

 

 

35,00 €

"Edler Fischgenuss":

Wildfang-Steinbutt, Caviarsauce, Belugalinsen, Spitzkohl

 

33,00 €

Desserts

"Birne Helene - mal anders":

Williams-Christ-Parfait, Mousse au Chocolat, weiße Portweinbirnen, Crumble

 

 

12,00 €

"Beschwipste Kastanien":

Maronen-Honig-Halbgefrorenes, Rumtopffrüchte, karamellisierte Maronen, Schokoladenbrownie

 

12,00 €

   

Aktuelles

 

Weihnachten auf Schloss Schönau

Öffnungszeiten:

     24.12.   geschlossen

     25.12.   12:00 bis 14:30

                  (ausgebucht)

     26.12.   12:00 bis 14:30

                  (ausgebucht)

                  18:00 bis 21:00

                  (ausgebucht)

 

An den beiden Feiertagen bieten wir unseren Gästen zwei edle Vier-Gang-Weihnachtsmenüs, sowie eine kleine á la carte Karte an. Auch an Vegetarier und unsere kleinen Gäste ist dabei gedacht.

 

 

Sylvester auf Schloss Schönau

 

Wie jedes Jahr verwöhnen wir auch diesmal unsere Gäste mit einem exquisiten 7-Gang Galamenü.

19:00 bis 23:00 Uhr

Einlass ab 18:00 Uhr

 

Preis pro Person 115,00€ inkl. Aperitif

(nur gegen verbindliche Reservierung)

 

 

 

Herbst-Kennenlern-Menü

 

Entdecken Sie unser Gourmetrestaurant mit einem herbstlichen Drei-Gang-Menü zum Kennenlernpreis von 45,00 € pro Person

 

 

Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber

 

 

 

 

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