Unsere Restaurantkarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

 

"Edler Auftakt":

Artischockenschaumsuppe,

marinierter Gelbflossen-Thunfisch

 

9,00 €

"Zarter Überflieger":

gebratene Wachtelbrüste, Erdnüsse, Ingwer,

grüner Spargel

            

15,00 €

"Elegantes Zwischenspiel":

Carpaccio von der Jakobsmuschel, gegrillte Rotschwanzgarnele, Salzzitrone, Frühlingsblattsalate

 

 

16,00 €

"Edler Frühlingsgenuss":

Pochiertes Bio-Landei, Kartoffelmousseline, Spinat, Perigordtrüffel

 

 

17,00 €

"Fruchtiger Hummer":

sautierter halber Hummer, Belugalinsen, Mango

20,50 €

 

 

Sorbet:

"Zungenkitzler für Zwischendurch":

Zitronensorbet mit Tanqueray Gin aufgegossen

8,00 €

 

Hauptgerichte

"Frühlingsgeflügel":

Brust vom Bressehühnchen, Zitronenthymiansauce, geschwenkter Raddiccio, lila Kartoffeln

 

 

28,00 €

"Duett vom Salzwiesenlamm":

Rücken und Carée, Rosmarinsauce, dicke Bohnen, Süßkartoffelbaumkuchen

 

31,00 €

"Zweierlei vom Kalb":

pochiertes Filet und -Bries, Morchelsauce, grüner Spargel, Kräuter-Kartoffelpüree

 

 

 

33,00 €

"Edler Fischgenuss":

Seeteufel, Lardo, Zitronenbutter, Spinat, Rote Bete Risotto

 

31,00 €

Desserts

"Kanarischer Frühling":

Gofio-Creme Brûlée, Bananenparfait, Zweierlei Schokolade, Baiser aus Tejeda

 

 

12,00 €

"Südseetraum":

Ananas in Variation, Kokos, Passionsfrucht, weiße Schokolade

 

12,00 €

   

Aktuelles

Sehr geehrte Gäste,

aufgrund der Corona Epidemie

schließen wir unser Restaurant

„Schloß Schönau“ . "Gut Schlottfeld" ist weiterhin geöffnet 

Wir bedanken uns für die jahrelange Treue unserer Gäste und hoffen Sie bald wieder bei uns verwöhnen zu dürfen.

Bitte bleiben Sie gesund.

 

Frühlings-Kennenlern-Menü

 

Entdecken Sie unser Gourmetrestaurant mit einem köstlichen Frühlings-Drei-Gang-Menü zum Kennenlernpreis von 45,00 € pro Person

 

 

Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber

 

 

 

 

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