"Edler Auftakt":

Steinpilz-Cappuccino, Trüffelschaum, Sommertrüffel

9,00 €

"Elegantes Zwischenspiel":

Confierter Räucheraal, Zweierlei vom Sellerie,

grüner Apfel

14,00 €

gebratene Wachtelbrüste, Pfifferlinge, gratinierte La Ratte Kartoffel

15,00 €

"Hummer süß und scharf":

sautierter Hummerschwanz, Dreierlei von der Süßkartoffel, Aprikose, Chili

20,50 €

"Spätsommergrüße aus Strassbourg":

Entenleberpaté in der Cocotte, Kaninchenragout, Calvadosgelee, Brioche, Schmorapfel

Sorbet:

"Sauer macht Lustig":

Zironen-Limetten-Sorbet mit Rieslingsekt

"Spätsommer in Thailand":

gebratene Entenbrust, Mangosauce, Ananas, Curry-Kartoffelpüree

27,00 €

"Spätsommer im Westerwald":

Rücken vom westerwälder Rehbock, Nusscrumble, Butternusskürbispüree, Schmorkürbis

33,00 €

"Spätsommer in Paris":

Tournedos "Rossini", Gänseleber, rote Zwiebelmarmelade, Steinpilze, Steinpilz-Kartoffelpüree

36,00 €

"Spätsommer am Mittelmeer":

Rotbarbenfilets, Escabechesud, Zucchinigemüse, Tomatenpolenta

29,00 €

"Der erste Hauch vom Herbst":

Dunkle und weiße Valrhona-Schokolade, Schokoladencrumble, Mirabellen

12,00 €

"Spätsommer-Freuden":

Gegrillter Weinbergpfirsich, Roseneisparfait, Lavendelsud, Pfirsich-Smoothie

12,00 €