Unsere Restaurantkarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

 

"Edler Auftakt":

Artischockenschaumsuppe,

marinierter Gelbflossen-Thunfisch

 

9,00 €

"Zarter Überflieger":

gebratene Wachtelbrüste, Erdnüsse, Ingwer,

grüner Spargel

            

15,00 €

"Elegantes Zwischenspiel":

Carpaccio von der Jakobsmuschel, gegrillte Rotschwanzgarnele, Salzzitrone, Frühlingsblattsalate

 

 

16,00 €

"Edler Frühlingsgenuss":

Pochiertes Bio-Landei, Kartoffelmousseline, Spinat, Perigordtrüffel

 

 

17,00 €

"Fruchtiger Hummer":

sautierter halber Hummer, Belugalinsen, Mango

20,50 €

 

 

Sorbet:

"Zungenkitzler für Zwischendurch":

Zitronensorbet mit Tanqueray Gin aufgegossen

8,00 €

 

Hauptgerichte

"Frühlingsgeflügel":

Brust vom Bressehühnchen, Zitronenthymiansauce, geschwenkter Raddiccio, lila Kartoffeln

 

 

28,00 €

"Duett vom Salzwiesenlamm":

Rücken und Carée, Rosmarinsauce, dicke Bohnen, Süßkartoffelbaumkuchen

 

31,00 €

"Zweierlei vom Kalb":

pochiertes Filet und -Bries, Morchelsauce, grüner Spargel, Kräuter-Kartoffelpüree

 

 

 

33,00 €

"Edler Fischgenuss":

Seeteufel, Lardo, Zitronenbutter, Spinat, Rote Bete Risotto

 

31,00 €

Desserts

"Kanarischer Frühling":

Gofio-Creme Brûlée, Bananenparfait, Zweierlei Schokolade, Baiser aus Tejeda

 

 

12,00 €

"Südseetraum":

Ananas in Variation, Kokos, Passionsfrucht, weiße Schokolade

 

12,00 €

   

Aktuelles

Sehr geehrte Gäste,

aufgrund der Corona Epidemie

schließen wir unsere beiden Restaurants

„Schloß Schönau“ und "Gut Schlottfeld" bis auf weiteres.

Wir bedanken uns für die jahrelange Treue unserer Gäste und hoffen Sie bald wieder bei uns verwöhnen zu dürfen.

Bitte bleiben Sie gesund.

 

Frühlings-Kennenlern-Menü

 

Entdecken Sie unser Gourmetrestaurant mit einem köstlichen Frühlings-Drei-Gang-Menü zum Kennenlernpreis von 45,00 € pro Person

 

 

Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber

 

 

 

 

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