Unsere Restaurantkarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

 

"Edler Auftakt":

Steinpilz-Cappuccino, Trüffelschaum, Sommertrüffel

 

9,00 €

"Elegantes Zwischenspiel":

Confierter Räucheraal, Zweierlei vom Sellerie,

grüner Apfel

            

14,00 €

"Zarter Überflieger":

gebratene Wachtelbrüste, Pfifferlinge, gratinierte La Ratte Kartoffel

 

 

15,00 €

"Hummer süß und scharf":

sautierter Hummerschwanz, Dreierlei von der Süßkartoffel, Aprikose, Chili

 

 

20,50 €

"Spätsommergrüße aus Strassbourg":

Entenleberpaté in der Cocotte, Kaninchenragout, Calvadosgelee, Brioche, Schmorapfel

22,00 €

 

 

Sorbet:

"Sauer macht Lustig":

Zironen-Limetten-Sorbet mit Rieslingsekt

8,00 €

 

Hauptgerichte

"Spätsommer in Thailand":

gebratene Entenbrust, Mangosauce, Ananas, Curry-Kartoffelpüree

 

 

27,00 €

"Spätsommer im Westerwald":

Rücken vom westerwälder Rehbock, Nusscrumble, Butternusskürbispüree, Schmorkürbis

 

33,00 €

"Spätsommer in Paris":

Tournedos "Rossini", Gänseleber, rote Zwiebelmarmelade, Steinpilze, Steinpilz-Kartoffelpüree

 

 

36,00 €

"Spätsommer am Mittelmeer":

Rotbarbenfilets, Escabechesud, Zucchinigemüse, Tomatenpolenta

 

29,00 €

Desserts

"Der erste Hauch vom Herbst":

Dunkle und weiße Valrhona-Schokolade, Schokoladencrumble, Mirabellen

 

 

12,00 €

"Spätsommer-Freuden":

Gegrillter Weinbergpfirsich, Roseneisparfait, Lavendelsud, Pfirsich-Smoothie

 

12,00 €

   

Aktuelles

Spätsommer-Kennenlern-Menü

 

Entdecken Sie unser Gourmetrestaurant mit einem spätommerlichen Drei-Gang-Menü zum Kennenlernpreis von 43,00 € pro Person

 

 

 

 Frische Pfifferlinge

 

Der saisonale Gaumenschmaus ab sofort wieder auf der Karte

 

 

Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber

 

 

 

 

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