Unsere Restaurantkarte

Vorspeisen und Zwischengerichte

Suppe Deluxe:

Maronenschaumsuppe, Trüffelraviolo, Wintertrüffel

 

 

 

9,00 €

Kalte Martinsgans:

kalt geräucherte Gänsebrust, Honigglasur, Bratapfel, Winterblattsalate

 

 

 

14,00 €

Heiliger Jakob:

Gegrillte Jakobsmuscheln, Duett von der Sellerie, Pernod-Schaum

 

 

16,00 €

Dreierlei vom Hummer:

Suppe, Eis und Sous vide gegarter Hummerschwanz, Blattspinat, Curryschaum

 

 

19,50 €

Gans auf dem Weihnachtsmarkt:

Terrine, Mousse, Eis und gebratene Tranche von der Gänseleber, Brioche, Glühweinbirne, Spekulatius, Süssweingeler

25,00 €

 

 

Sorbet:

Feines aus dem Schlossgarten:

Quittensorbet aus eigenem Anbau mit Rieslingsekt

8,00 €

 

Hauptgerichte

Gänsebraten in Miniatur:

Krosses Stubenküken, Cointreau-Sauce, Gewürzrotkohl, Orangenpolenta

 

 

 

 

27,00 €

Wilder Advent:

Rehrücken, Glühweinsauce, Preiselbeer-Rosenkohl, Maronen-Kartoffelpüree

 

 

 

33,00 €

Wintergrüsse aus Paris:

Filet Mignon, Gänseleber, Madeirajus, Pastinaken, karamellisierte Portweinzwiebelchen, Trüffelpüree

 

 

 

35,00 €

Königlicher Fischgenuss:

Störfilet, Kaviarsauce, Belugalinsen, rote Bete

 

 

 

35,00 €

Desserts

Vorfreude auf den Advent:

Souffle von der Aachener Printe, Rum-Rosinen-Eis, Mandarinensauce

 

 

 

12,00 €

Wintertraum:

Küchlein von der Glühwein-Birne, Maronenparfait, Grapefruitgelee

 

 

 

12,00 €

Alles Käse:

La Ratte Kartoffeln mit französischem Brie gratiniert, Feigen-Senf-Sauce

12,00 €

 

Aktuelles

 

Weihnachten im Schloss Schönau

 

An den Feiertagen verwöhnen wir unsere Gäste mit zwei exquisiten Vier-Gang-Weihnachtsmenüs und einer kleinen à la carte Karte.

 

Unsere Öffnungszeiten an den Feiertagen:

24.12. geschlossen

 

25.12. 12:00 - 14:30 Uhr

(bereits ausgebucht)

 

26.12. 12.00 -14:30 Uhr

und 18:00 - 21:00 Uhr

 

Silvester 2018/19

Am 31.12. laden wir Sie dazu ein, den Jahreswechsel stilvoll mit uns im Schloss Schönau zu verbringen. Wie jedes Jahr bieten wir ein anspruchsvolles  Sieben-Gang-Galamenü an. Beginn 19:00 Uhr.

Preis pro Person 115,00 €

(nur gegen Reservierung)

 

 

 

Dinner Konzert

20. Januar 2019

Das international bekannte Streichtrio Musica Gustosa spielt "Das Beste der Klassik"

begleitet von einem exquisiten Drei-Gang-Menü

 

Preis pro Person 64,00 € inkl. Aperitif

(nur gegen verbindliche Reservierung)

 

 

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