"Edler Auftakt": Artischockenschaumsuppe, marinierter Gelbflossen-Thunfisch
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9,00 € |
"Zarter Überflieger": gebratene Wachtelbrüste, Erdnüsse, Ingwer, grüner Spargel
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15,00 € |
"Elegantes Zwischenspiel":
Carpaccio von der Jakobsmuschel, gegrillte Rotschwanzgarnele, Salzzitrone, Frühlingsblattsalate
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16,00 € |
"Edler Frühlingsgenuss": Pochiertes Bio-Landei, Kartoffelmousseline, Spinat, Perigordtrüffel
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17,00 € |
"Fruchtiger Hummer":
sautierter halber Hummer, Belugalinsen, Mango |
20,50 € |
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Sorbet: "Zungenkitzler für Zwischendurch": Zitronensorbet mit Tanqueray Gin aufgegossen |
8,00 € |
"Frühlingsgeflügel": Brust vom Bressehühnchen, Zitronenthymiansauce, geschwenkter Raddiccio, lila Kartoffeln
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28,00 € |
"Duett vom Salzwiesenlamm": Rücken und Carée, Rosmarinsauce, dicke Bohnen, Süßkartoffelbaumkuchen
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31,00 € |
"Zweierlei vom Kalb": pochiertes Filet und -Bries, Morchelsauce, grüner Spargel, Kräuter-Kartoffelpüree
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33,00 € |
"Edler Fischgenuss": Seeteufel, Lardo, Zitronenbutter, Spinat, Rote Bete Risotto |
31,00 € |
"Kanarischer Frühling": Gofio-Creme Brûlée, Bananenparfait, Zweierlei Schokolade, Baiser aus Tejeda
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12,00 € |
"Südseetraum": Ananas in Variation, Kokos, Passionsfrucht, weiße Schokolade |
12,00 € |
Sehr geehrte Gäste,
aufgrund der Corona Epidemie
schließen wir unsere beiden Restaurants
„Schloß Schönau“ und "Gut Schlottfeld" bis auf weiteres.
Wir bedanken uns für die jahrelange Treue unserer Gäste und hoffen Sie bald wieder bei uns verwöhnen zu dürfen.
Bitte bleiben Sie gesund.
Frühlings-Kennenlern-Menü
Entdecken Sie unser Gourmetrestaurant mit einem köstlichen Frühlings-Drei-Gang-Menü zum Kennenlernpreis von 45,00 € pro Person
Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber