Unsere Karte der Schänke

Vorspeisen und Suppen

Rindercarpaccio in Trüffelmarinade mit altem Parmesan 

10,50 €

 

Gambas in provencialischen Kräutern gebraten

an Frühlingssalat

14,50 €

 

Gratinierter Ziegenkäse, Rhabarberkompott, Nüsse und Blattsalat

11,00 €

 

Apfel-Selleriesuppe mit Curryespuma

6,00 €

 

Französische Zwiebelsuppe mit Käsecrouton

6,50 €

 

 

 

 

Hauptgerichte

Ricotta-Ravioli mit Spinatsauce und gerösteten Pinienkernen

11,00 €

 

Kartoffelgnochi in Salbeibutter und Ratatouille

11,00 €

 

Gourmet-Pulled-Pork-Burger, Briochebun, Whisky-Mayonnaise, BBQ-Sauce, geschmorte Zwiebeln, Süßkartoffelpommes

12,00 €

 

Filetspitzen in Monschauer Senfsauce an Nudeln und Salatteller

14,00 €

 

Original Wiener Schnitzel

mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites und Salatteller

17,00 €

 

Geschmorte Kaninchenkeule mit Rotkohl und Spätzle 

16,00 €

 

Skreifilet in Dill-Senfsauce mit Kartoffel-Gurken-Püree und Beilagensalat

18,50 €

 

Krosses Zanderfilet auf grünen Nudeln und sautierten Tomaten 

19,50 €

 

Barbarie-Entenbrust in Preiselbeersauce

mit Pommes Williams und Spitzkohlgemüse

19,50 €

 

 

Steakkarte

 

Grain Fed Rumpsteak 200g/300g

24,00 €/ 29,00 €

 

Flanksteak 300g

28,00 €

 

Rinderfilet 200g

32,50 €

 

Entrecôte double für 2 Personen 500g

27,00 € pro Person

 

Saucen

 

Rahmsauce mit grünem Pfeffer und Cognac

Madeirajus

Sauce Bernaise

Hausgemachte Kräuterbutter

Senfsauce

 

Beilagen

 

Pommes Frites

MaisPommes

Bratkartoffeln

Polentataler

Tagliarini

kleiner Salatteller

Blattspinat

Gemüse der Saison

 

Zu jedem Steak servieren wir Ihnen eine Sauce und zwei Beilagen nach Wahl

(im Preis enthalten)

 

 

Dessert

Dame Blanche

5,00 €

 

Hausgemachte Mousse au chocolat

7,00 €

 

Crepe Sûzette an Orangenkaramell und Vanilleeis

6,50 €

 

Dessertvariation "Schloß Schänke"

8,50 €

 

Aktuelles

Ostern auf Schloss Schönau

 

Öffnungszeiten an den Feiertagen:

Karfreitag geschlossen

Ostersonntag und Ostermontag: 12:00 - 14:30 Uhr

und

18:00 bis 21:00 Uhr

(nur gegen Reservierung)

 

 

Wie jedes Jahr bieten wir unseren Gästen an den Feiertagen zwei exquisite Ostermenüs, sowie eine kleine à la carte Karte an. Selbstverständlich können die Menügänge auch einzeln bestellt werden.

 

Ostermenü 1:

Ruccola-Erdbeersalat, gratinierter Ziegenkäse, Pumpernickel, Pinienkerne

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klare Tomatenessenz,

Basilikum-Raviolo

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geschmorte Lammkeule, Rosmarinjus, buntes Frühlingsgemüse, Kartoffel-Oliven-Püree

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Buttermilch-Limetten-Variation

49,00 €

 

Ostermenü 2:

Salat von grünem und weißem Spargel, Eiervinaigrette, hausgebeizter Lachs

***

Bärlauchschaumsuppe, gebratener Gambo

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pochiertes Kalbsfilet unter Kräuterkruste, Hollandaise, Stangenspargel, neue Kartoffeln

***

Buttermilch-Limetten-Variation

59,00 €

 

Das Team von Schloss Schönau wünscht allen Gästen

"Frohe Ostern"

 

 

 

 

Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber

 

 

 

 

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