Unsere Karte der Schänke

Vorspeisen und Suppen

Rindercarpaccio in Trüffelmarinade mit altem Parmesan 

10,50 €

 

Gratinierter Ziegenkäse, Rucola-Erdbeersalat, Pinienkerne, Balsamico

11,00 €

 

Spargelsalat in Eiervinaigrette

mit gratiniertem Ziegenkäse 12,00 €

mit hausgebeiztem Wildlachs 13,00 €

mit gebratenen Gambas 16,00 €

 

Gambas in provencialischen Kräutern gebraten an Frühlingsblattsalat

14,50 €

 

Legierte Spargelcremesuppe

5,50 €

 

 

Hauptgerichte

mit Spargel gefüllte Ravioli in cremiger Spargel-Ragout-Sauce

11,00 €

 

Kartoffelgnochi in Salbeibutter und Ratatouille

11,00 €

 

Filetspitzen in Monschauer Senfsauce an Nudeln und Salatteller

14,00 €

 

Original Wiener Schnitzel

mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites und Salatteller

17,00 €

 

Krosses Zanderfilet auf grünen Nudeln und sautierten Tomaten 

19,50 €

 

Perlhuhnbrust, Kirschsauce, Babyspinat und Pommes Williams

19,50 €

 

Geschmorte Lammkeule, Rosmarinjus, buntes Frühlingsgemüse, Kartoffel-Oliven-Püree

22,00 €

 

Heinsberger Spargel, Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln

17,00 €

mit gekochtem oder roher Schinken

20,00 €

mit kleinem Wiener Schnitzel

26,00 €

mit krossem Zanderfilet

26,00 €

 

 

Steakkarte

 

Grain Fed Rumpsteak 200g/300g

24,00 €/ 29,00 €

 

Flanksteak 300g

28,00 €

 

Rinderfilet 200g

32,50 €

 

Entrecôte double für 2 Personen 500g

27,00 € pro Person

 

Saucen

 

Rahmsauce mit grünem Pfeffer und Cognac

Madeirajus

Sauce Bernaise

Hausgemachte Kräuterbutter

Senfsauce

 

Beilagen

 

Pommes Frites

MaisPommes

Bratkartoffeln

Polentataler

Tagliarini

kleiner Salatteller

Blattspinat

Gemüse der Saison

 

Zu jedem Steak servieren wir Ihnen eine Sauce und zwei Beilagen nach Wahl

(im Preis enthalten)

 

 

Dessert

Dame Blanche

5,00 €

 

Hausgemachte Mousse au chocolat

7,00 €

 

Crepe Sûzette an Orangenkaramell und Vanilleeis

6,50 €

 

Dessertvariation "Schloß Schänke"

8,50 €

 

Aktuelles

Heinsberger Spargel

 

Der saisonale und regionale Gaumenschmaus ab sofort wieder auf der Karte

 

 

 

Entdecken Sie unsere neue Steakkarte in der Schloss Schänke - Ein Gaumenschmaus für Fleischliebhaber

 

 

 

 

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